Gemma è la superautomatica Astoria che, grazie alla forte attitudine tecnologica, garantisce risultati eccellenti in termini di qualità in tazza e offre il massimo livello di personalizzazione nelle bevande erogate.

Una macchina da caffè professionale dal design essenziale e raffinato, capace di sostenere elevate produttività grazie all’utilizzo di caldaie indipendenti e a un innovativo sistema idraulico che permettono un uso continuo anche in presenza di elevati carichi di lavoro. Inoltre, i due macinini incorporati di serie offrono la possibilità di usare due miscele di caffè diverse o di regolare macinature differenti in base alla bevanda da preparare.

Espresso perfetto

Gemma garantisce la qualità dell’espresso all’italiana: il caffè, infatti, viene macinato al momento, dosato, pressato ed erogato ripercorrendo le stesse operazioni e la manualità del barista. Il gruppo erogatore in metallo e l’innovativo sistema elettronico, che controlla e regola le temperature, garantiscono la massima stabilità termica necessaria per ottenere bevande eccellenti. Il nuovo cappuccinatore, grazie al nuovo sistema di schiumatura (Foaming Process Control), offre una straordinaria qualità del latte in termini di cremosità e consistenza.

Bevande su misura

Gemma, in soli 41 cm di larghezza, eroga caffè espressi, cappuccini e molte altre bevande. Regolando e memorizzando da display i parametri è possibile personalizzare ogni bevanda.

Gemma offre la possibilità di intervenire sulle seguenti caratteristiche:

– Nome della bevanda

– Macinino correlato a ciascuna bevanda

– Tempo di macinatura del caffè

– Quantità di caffè

– Quantità di acqua per caffè Americano

Possibilità di programmare:

– Pressione caldaia vapore

– Temperatura acqua caffè

– Temperatura gruppo caffè

Una chiavetta USB codificata, fornita in dotazione, permette di:

– Accedere ai menù di programmazione

– Aggiornare il software della macchina

– Caricare e scaricare i dati della macchina

Nuovo cappuccinatore

Grazie ad un’innovativo circuito idraulico e software di gestione, il nuovo cappuccinatore offre un’eccellente qualità del latte in termini di cremosità e consistenza. Il grado di cremosità del latte schiumato può essere tarato in funzione delle varie necessità grazie alla regolazione del flusso aria (Foaming Process Control).

Il software di gestione permette, inoltre, di personalizzare ogni singola selezione, regolando e memorizzando le seguenti caratteristiche:

– La quantità di latte

– La sequenza di erogazione del caffè e del latte, per personalizzare cappuccino e caffelatte.

Il beccuccio caffè e il beccuccio cappuccinatore, con poche facili operazioni, sono completamente smontabili e lavabili.

La macchina è inoltre dotata di un sistema anti-incrostazione che prevede la pulizia automatica dei circuiti interni dai residui di latte.

Massima efficienza

Gemma ha due caldaie indipendenti: una per l’acqua calda e una per il vapore.

Entrambe sono isolate termicamente e hanno un controllo digitale delle temperature che assicura stabilità, risparmio energetico e limitazione della potenza massima consumata in quanto il riscaldamento delle due caldaie non è mai contemporaneo.

Le due caldaie garantiscono massima stabilità e grandi prestazioni in termini di bevande erogate:

  • 240 caffè espressi / ora
  • 60 cappuccini / ora
  • 50 latte macchiato / ora

Risparmio energetico

Grazie all’intelligente gestione delle potenze (Energy-Saving System), tipica della gamma Green Line Astoria, viene garantito un significativo risparmio energetico: la potenza elettrica viene distribuita solo dove e quando richiesta. Inoltre le caldaie coibentate riducono la dispersione di calore mantenendo bassi i consumi energetici.

Un software innovativo ottimizza il risparmio energetico durante i periodi di non utilizzo della macchina permettendo di programmare:

  • Gli orari di accensione e spegnimento automatico della macchina
  • L’abbassamento delle temperature delle caldaie con possibilità di impostare fino a due fasce orarie giornaliere

Colori disponibili

Corpo
Bianco

Versioni

AK

Componenti di serie

Display Touch Screen a colori da 5,7”

Interfaccia USB

40 bevande programmabili

8 selezioni per videata, per 5 videate

Gestione risparmio energetico (Energy-Saving System)

2 macinini integrati con sistema di insonorizzazione

Lancia vapore

Lancia acqua

Cassetto raccogli fondi+AX12

Caratteristiche tecniche

Voltaggio

230 / 240 V

Potenza

3.400 / 3.700 W

Capacità caldaia

1.2 / 0.26 lt / UK gal

Capacità caldaia vapore

1.7 / 0.37 lt / UK gal

Larghezza

410 / 16.1 mm / in

Profondità

600 / 23.6 mm / in

Altezza

790 (560) / 31.1 (22) mm / in

Peso netto

66 / 145 kg / lb

Peso lordo

80 / 176 kg / lb

Numero macinini x capacità tramogge

2 x 1.2 / 2.7 n° x kg / lbs

Regolazione altezza beccuccio erogatore

77÷157 / 3÷6.2 mm / in

Numero di tramogge

2

Capacità tramoggia caffè

Kg 1.2 / lbs 2.7

Lance vapore

1

Lance acqua calda

1

Cappuccinatore

Optional

Possibilità d’uso caffè premacinato (decaffeinato o aromatizzato)

Di serie

Programmazione indipendente selezione bevande

Di serie

Numero di selezioni configurabili x videata

8 selezioni per videata - per 5 videate

Programmazione indipendente selezione bevande: acqua per tè (a temperatura regolabile)

Di serie

Programmazione indipendente selezione bevande: autosteamer

Opzionale - solo se presente il cappucinatore opzionale

Programmazione indipendente selezione bevande: caffelatte

Di serie - solo se presente il cappucinatore opzionale

Programmazione indipendente selezione bevande: cappuccino

Di serie - solo se presente il cappucinatore opzionale

Programmazione indipendente selezione bevande: latte caldo

Di serie - solo se presente il cappucinatore opzionale

Livello di pressione sonora (LpA)

dB(A) < 70

Produzione max. oraria: espresso singolo 40 g. (doppio 80 g.)

140 (220)

Produzione max. oraria: cappuccino (40 g. + 40 g.)

120

Produzione max. oraria: latte macchiato (40 g.+ 80 g.)

90

Possibilità di caffè Americano (acqua aggiunta)

Di serie

Sistema di contabilizzazione

Di serie

Interfaccia USB per programmazione bevande / carico-scarico dei parametri impostati ed aggiornamento software

Di serie

Presa DB9 per collegamento seriale

Di serie

Diagnostica dispositivi elettromeccanici

Di serie

Test input (verifica status tasti)

Di serie

Possibilità di versione con scarico fondi diretto

Optional

Voltaggio

230 / 240 V

Potenza

700 / 750 W

Larghezza

320 / 12.6 mm / in

Profondità

470 / 18.5 mm / in

Altezza

560 / 22 mm / in

Peso netto

26 / 57 kg / lb

Peso lordo

30 / 66 kg / lb

Display per la programmazione della temperatura dello scaldatazze e del frigo

Di serie

Controllo elettronico della temperatura dello scaldatazze e del frigo

Di serie

Voltaggio

230 / 240 V

Potenza

100 / 110 W

Larghezza

320 / 12.6 mm / in

Profondità

470 / 18.5 mm / in

Altezza

560 / 22 mm / in

Peso netto

29 / 64 kg / lb

Peso lordo

33 / 73 kg / lb

Display per la programmazione della temperatura dello scaldatazze e del frigo

Di serie

Controllo elettronico della temperatura dello scaldatazze e del frigo

Di serie