Gemma è la superautomatica Astoria che, grazie alla forte attitudine tecnologica, garantisce risultati eccellenti in termini di qualità in tazza e offre il massimo livello di personalizzazione nelle bevande erogate.
Una macchina da caffè professionale dal design essenziale e raffinato, capace di sostenere elevate produttività grazie all’utilizzo di caldaie indipendenti e a un innovativo sistema idraulico che permettono un uso continuo anche in presenza di elevati carichi di lavoro. Inoltre, i due macinini incorporati di serie offrono la possibilità di usare due miscele di caffè diverse o di regolare macinature differenti in base alla bevanda da preparare.
Espresso perfetto
Gemma garantisce la qualità dell’espresso all’italiana: il caffè, infatti, viene macinato al momento, dosato, pressato ed erogato ripercorrendo le stesse operazioni e la manualità del barista. Il gruppo erogatore in metallo e l’innovativo sistema elettronico, che controlla e regola le temperature, garantiscono la massima stabilità termica necessaria per ottenere bevande eccellenti. Il nuovo cappuccinatore, grazie al nuovo sistema di schiumatura (Foaming Process Control), offre una straordinaria qualità del latte in termini di cremosità e consistenza.
Bevande su misura
Gemma, in soli 41 cm di larghezza, eroga caffè espressi, cappuccini e molte altre bevande. Regolando e memorizzando da display i parametri è possibile personalizzare ogni bevanda.
Gemma offre la possibilità di intervenire sulle seguenti caratteristiche:
– Nome della bevanda
– Macinino correlato a ciascuna bevanda
– Tempo di macinatura del caffè
– Quantità di caffè
– Quantità di acqua per caffè Americano
Possibilità di programmare:
– Pressione caldaia vapore
– Temperatura acqua caffè
– Temperatura gruppo caffè
Una chiavetta USB codificata, fornita in dotazione, permette di:
– Accedere ai menù di programmazione
– Aggiornare il software della macchina
– Caricare e scaricare i dati della macchina
Nuovo cappuccinatore
Grazie ad un’innovativo circuito idraulico e software di gestione, il nuovo cappuccinatore offre un’eccellente qualità del latte in termini di cremosità e consistenza. Il grado di cremosità del latte schiumato può essere tarato in funzione delle varie necessità grazie alla regolazione del flusso aria (Foaming Process Control).
Il software di gestione permette, inoltre, di personalizzare ogni singola selezione, regolando e memorizzando le seguenti caratteristiche:
– La quantità di latte
– La sequenza di erogazione del caffè e del latte, per personalizzare cappuccino e caffelatte.
Il beccuccio caffè e il beccuccio cappuccinatore, con poche facili operazioni, sono completamente smontabili e lavabili.
La macchina è inoltre dotata di un sistema anti-incrostazione che prevede la pulizia automatica dei circuiti interni dai residui di latte.
Massima efficienza
Gemma ha due caldaie indipendenti: una per l’acqua calda e una per il vapore.
Entrambe sono isolate termicamente e hanno un controllo digitale delle temperature che assicura stabilità, risparmio energetico e limitazione della potenza massima consumata in quanto il riscaldamento delle due caldaie non è mai contemporaneo.
Le due caldaie garantiscono massima stabilità e grandi prestazioni in termini di bevande erogate:
- 240 caffè espressi / ora
- 60 cappuccini / ora
- 50 latte macchiato / ora
Risparmio energetico
Grazie all’intelligente gestione delle potenze (Energy-Saving System), tipica della gamma Green Line Astoria, viene garantito un significativo risparmio energetico: la potenza elettrica viene distribuita solo dove e quando richiesta. Inoltre le caldaie coibentate riducono la dispersione di calore mantenendo bassi i consumi energetici.
Un software innovativo ottimizza il risparmio energetico durante i periodi di non utilizzo della macchina permettendo di programmare:
- Gli orari di accensione e spegnimento automatico della macchina
- L’abbassamento delle temperature delle caldaie con possibilità di impostare fino a due fasce orarie giornaliere
Colori disponibili
Versioni
AK
Componenti di serie
Display Touch Screen a colori da 5,7”
Interfaccia USB
40 bevande programmabili
8 selezioni per videata, per 5 videate
Gestione risparmio energetico (Energy-Saving System)
2 macinini integrati con sistema di insonorizzazione
Lancia vapore
Lancia acqua
Cassetto raccogli fondi+AX12
Caratteristiche tecniche
Voltaggio
230 / 240 V
Potenza
3.400 / 3.700 W
Capacità caldaia
1.2 / 0.26 lt / UK gal
Capacità caldaia vapore
1.7 / 0.37 lt / UK gal
Larghezza
410 / 16.1 mm / in
Profondità
600 / 23.6 mm / in
Altezza
790 (560) / 31.1 (22) mm / in
Peso netto
66 / 145 kg / lb
Peso lordo
80 / 176 kg / lb
Numero macinini x capacità tramogge
2 x 1.2 / 2.7 n° x kg / lbs
Regolazione altezza beccuccio erogatore
77÷157 / 3÷6.2 mm / in
Numero di tramogge
2
Capacità tramoggia caffè
Kg 1.2 / lbs 2.7
Lance vapore
1
Lance acqua calda
1
Cappuccinatore
Optional
Possibilità d’uso caffè premacinato (decaffeinato o aromatizzato)
Di serie
Programmazione indipendente selezione bevande
Di serie
Numero di selezioni configurabili x videata
8 selezioni per videata - per 5 videate
Programmazione indipendente selezione bevande: acqua per tè (a temperatura regolabile)
Di serie
Programmazione indipendente selezione bevande: autosteamer
Opzionale - solo se presente il cappucinatore opzionale
Programmazione indipendente selezione bevande: caffelatte
Di serie - solo se presente il cappucinatore opzionale
Programmazione indipendente selezione bevande: cappuccino
Di serie - solo se presente il cappucinatore opzionale
Programmazione indipendente selezione bevande: latte caldo
Di serie - solo se presente il cappucinatore opzionale
Livello di pressione sonora (LpA)
dB(A) < 70
Produzione max. oraria: espresso singolo 40 g. (doppio 80 g.)
140 (220)
Produzione max. oraria: cappuccino (40 g. + 40 g.)
120
Produzione max. oraria: latte macchiato (40 g.+ 80 g.)
90
Possibilità di caffè Americano (acqua aggiunta)
Di serie
Sistema di contabilizzazione
Di serie
Interfaccia USB per programmazione bevande / carico-scarico dei parametri impostati ed aggiornamento software
Di serie
Presa DB9 per collegamento seriale
Di serie
Diagnostica dispositivi elettromeccanici
Di serie
Test input (verifica status tasti)
Di serie
Possibilità di versione con scarico fondi diretto
Optional
Accessori
Voltaggio
230 / 240 V
Potenza
700 / 750 W
Larghezza
320 / 12.6 mm / in
Profondità
470 / 18.5 mm / in
Altezza
560 / 22 mm / in
Peso netto
26 / 57 kg / lb
Peso lordo
30 / 66 kg / lb
Display per la programmazione della temperatura dello scaldatazze e del frigo
Di serie
Controllo elettronico della temperatura dello scaldatazze e del frigo
Di serie
