L'ambassadrice de ce projet est la Green Line, une ligne de machines à café révolutionnaire qui permet de réduire les consommations sans incidence sur la qualité de la performance, et offre au barista et au restaurateur l'opportunité d'utiliser des équipements professionnels tout en respectant l'environnement. Grâce à l'utilisation de chaudières séparées pour chaque groupe et à un système de mémorisation des consommations, la technologie de cette ligne de machine à café permet d'obtenir une économie d'énergie certifiée* de 47,6% en conditions de repos et de 30% en phase d'exploitation par rapport aux modèles traditionnels. Toutes les machines Astoria, une fois arrivées à la fin de leur cycle de vie, ne meurent pas vraiment. Les matériaux qui constituent les machines à café sont récupérables ou recyclables à 80% minimum, et favorisent ainsi le développement d'une économie circulaire.

L'innovation technologique s'exprime non seulement avec les performances très élevés de nos machines, mais aussi dans les méthodes de production et dans les objectifs ambitieux d'économie d'énergie. L'utilisation efficace de nos lignes de production prévoit en effet des automatismes d'extinction et des systèmes anti-dispersion, outre l'utilisation de logiciel pour optimiser utilisation de la matière première et réduire au minimum les déchets de production. Les usines de production de Susegana utilisent aussi des techniques de smart-recycling afin de maximiser le tri sélectif et des systèmes pour récupérer les matériaux utilisés dans les processus de production, y compris la filtration et la réutilisation de l'eau utilisée pendant les tests des machines. L'attention à l'environnement s'étend aussi à la correcte gestion de l'éclairage (possible grâce à un système conçu pour s'auto-régler en fonction de la luminosité externe), du chauffage et des consommations électriques en général.

Les activités liées à la corporate responsability d'Astoria ne se concentre pas uniquement sur la sauvegarde de l'environnement, mais aussi sur une série d'initiatives qui ont comme objectif le respect et le développement de la personne qui va au-delà de proposer un espresso parfait. Conforme aux principes de durabilité et de responsabilité du consommateur, Astoria promeut la Slow Espresso Experience, qui allie l'expérience organoleptique de la dégustation du café et le respect pour la biodiversité et la durabilité. Ce concept donne aussi de l'importance à certains cafés de haute qualité qui proviennent de sentinelles Slow Food et qui sont recherchés par de petites entreprises qui utilisent des techniques de cultivation strictement traditionnelles et que cette initiative aide à réévaluer tout en les sauvant de l'extinction. Cette philosophie est aussi représentée par le partenariat stratégique avec la prestigieuse Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo qui se trouve à Cuneo. La collaboration a comme valeurs essentielles le binôme sciences et éthique qui ont été appliquées afin d'améliorer l'expérience organoleptique et assurer une gestion plus responsable des ressources.