Gemma es la superautomática Astoria que, gracias a su gran aptitud tecnológica, garantiza resultados excelentes en términos de calidad en la taza y ofrece el máximo nivel de personalización en las bebidas suministradas.

Una máquina de café profesional de diseño sobrio y refinado, capaz de sostener un alto nivel de productividad gracias a la utilización de calderas independientes y a un innovador sistema hidráulico que permiten un uso continuo también en presencia de elevadas cargas de trabajo. Además, dos molinillos incorporados de serie ofrecen la posibilidad de utilizar dos mezclas de café distintas o regular moliendas diferentes según la bebida que se desea preparar.

Un exprés perfecto

Gemma garantiza la calidad del exprés a la italiana: efectivamente el café se muele en el momento, se dosifica, se prensa y se dispensa repitiendo las mismas operaciones y la habilidad del barman. El grupo dispensador, de metal, y el sistema electrónico innovador, que controla y ajusta las temperaturas, son los elementos que mantienen la máxima estabilidad térmica necesaria para tener bebidas excelentes. El nuevo capuchinador, gracias al nuevo sistema de espumado (Foaming Process Control), ofrece una calidad extraordinaria de la leche en cuanto a cremosidad y consistencia.

Bebidas a la medida

Gemma, en tan solo 41 cm de ancho, dispensa café exprés, capuchino y muchas otras bebidas. Ajustando y memorizando en pantalla los parámetros se pueden personalizar todas las bebidas.
Gemma brinda la posibilidad de actuar sobre las características
siguientes:
– Nombre de la Bebida
– Molinillo correspondiente
– Tiempo de molienda del café
– Cantidad de café
– Cantidad de agua para café Americano
Posibilidad de programar:
– presión de la caldera de vapor
– temperatura del agua para el café
– temperatura del grupo del café
Un pendrive USB codificado, incluido en el suministro, permite:
– acceder a los menús de programación
– actualizar el software de la máquina
– cargar y descargar los datos de la máquina

Nuevo capuchinador

Gracias a un circuito del agua y a un software de gestión innovadores, el nuevo capuchinador ofrece una excelente calidad de la leche en cuanto a cremosidad y consistencia. El grado de cremosidad de la leche con espuma puede calibrarse en función de las necesidades, gracias a la regulación del paso de aire (Foaming Process Control). El software de gestión también permite personalizar cada selección individualmente, ajustando y memorizando las siguientes  características:
– La cantidad de leche
– La secuencia de dispensación del café y de la leche, para personalizar el capuchino y el café con leche.
El pitón del café y el pitón del capuchinador, son completamente desmontables y lavables con pocas y fáciles operaciones. La máquina también tiene un sistema antiincrustante que prevé la limpieza automática de los circuitos internos para eliminar los  residuos de leche.

Máxima eficiencia

Gemma tiene dos calderas independientes: una para el agua caliente
y una para el vapor.
Ambas están aisladas térmicamente y tienen un control digital de las
temperaturas que asegura estabilidad, ahorro de energía y limitación
de la potencia máxima consumida, ya que las dos calderas no calientan nunca simultáneamente.
Las dos calderas garantizan la máxima estabilidad y grandes prestaciones en cuanto a bebidas dispensadas:

  • 240 cafés exprés / hora
  • 60 capuchinos / hora
  • 50 leche manchada / hora

Ahorro energético

Gracias a la gestión inteligente de las potencias (Energy-Saving System), típica de la gama Green Line Astoria, se garantiza un ahorro notable de energía: la potencia eléctrica es proporcionada sólo y donde se pide. Además las calderas aisladas reducen la dispersión de calor y mantienen bajos los consumos de energía. Un software innovador optimiza el ahorro de energía durante los periodos en que no se utiliza la máquina al permitir programar:

  • Los horarios de encendido y apagado automáticos de la máquina
  • La reducción de las temperaturas de las calderas, con la posibilidad de configurar hasta dos franjas horarias diarias

Colores disponibles

Cuerpo
Blanco

Versiones

AK

Componente de serie

Pantalla Touch Screen en color de 5.7”

Interfaz USB

40 bebidas programables

8 selecciones por pantalla, para un máximo de 5 pantallas

Gestión del ahorro de energía (Energy-Saving System)

2 molinos integrados con sistema de insonorización

Lanza de vapor

Lanza de agua

Cajón de recogida de posos+AX12

Características técnicas

Voltaje

230 / 240 V

Potencia

3.400 / 3.700 W

Capacidad caldera

1.2 / 0.26 lt / UK gal

Capacidad caldera vapor

1.7 / 0.37 lt / UK gal

Anchura

410 / 16.1 mm / in

Profundidad

600 / 23.6 mm / in

Altura

790 (560) / 31.1 (22) mm / in

Peso neto

66 / 145 kg / lb

Peso bruto

80 / 176 kg / lb

Número molinillos x capacidad tolvas

2 x 1.2 / 2.7 n° x kg / lbs

Regulación altura boquilla suministro

77÷157 / 3÷6.2 mm / in

Número de tolvas

2

Capacidad tolva café

Kg 1.2 / lbs 2.7

Lanzas vapor

1

Lanzas agua caliente

1

Capuchinador

Opcional

Posibilidad de uso café premolido (descafeinado o aromatizado)

De serie

Programación independiente selección bebidas

De serie

Número de selecciones configurables x pantalla

8 selecciones por pantalla - para 5 pantallas

Programación independiente selección bebidas: agua para té (a temperatura regulable)

De serie

Programación independiente selección bebidas: autosteamer

Opcional - solo si está presente el capuchinador opcional

Programación independiente selección bebidas: café con leche

De serie - solo si está presente el capuchinador opcional

Programación independiente selección bebidas: capuchino

De serie - solo si está presente el capuchinador opcional

Programación independiente selección bebidas: leche caliente

De serie - solo si está presente el capuchinador opcional

Nivel de presión sonora (LpA)

dB(A) < 70

Producción máx. horaria: expreso individual 40 g. (doble 80 g.)

140 (220)

Producción máx. horaria: capuchino (40 g. + 40 g.)

120

Producción máx. horaria: leche manchada (40 g.+ 80 g.)

90

Posibilidad de café Americano (agua añadida)

De serie

Sistema de contabilización

De serie

Interfaz USB para programación bebidas / carga-descarga de los parámetros configurados y actualización software

De serie

Toma DB9 para conexión serial

De serie

Diagnóstico dispositivos electromecánicos

De serie

Test input (verificación estatus botones)

De serie

Posibilidad de versión con descarga posos directo

Opcional

Voltaje

230 / 240 V

Potencia

700 / 750 W

Ancho

320 / 12.6 mm / in

Largo

470 / 18.5 mm / in

Alto

560 / 22 mm / in

Peso neto

26 / 57 kg / lb

Peso bruto

30 / 66 kg / lb

Pantalla de programación de las temperaturas de calienta tazas y del refrigerador

Estándar

Control electrónico de las temperaturas del calienta tazas y del refrigerador

Estándar

Voltaje

230 / 240 V

Potencia

100 / 110 W

Ancho

320 / 12.6 mm / in

Largo

470 / 18.5 mm / in

Alto

560 / 22 mm / in

Peso neto

29 / 64 kg / lb

Peso bruto

33 / 73 kg / lb

Pantalla de programación de las temperaturas de calienta tazas y del refrigerador

Estándar

Control electrónico de las temperaturas del calienta tazas y del refrigerador

Estándar