Gemma ist die Vollautomatikmaschine von Astoria, die mit ihrer großen technologischen Kapazität qualitativ hervorragende Ergebnisse in der Tasse zusichert und bei der Getränkeausgabe ein Höchstmaß an Individualität bietet.

Eine professionelle Kaffeemaschine mit essentiellem und raffiniertem Design, die durch den Einsatz unabhängiger Boiler und einem innovativem Hydrauliksystem eine hohe Produktivität gewährleistet und auch bei großem Arbeitsanfall einen Dauereinsatz ermöglicht. Darüber hinaus bieten die serienmäßig eingebauten zwei Mahlwerke die Möglichkeit, mit zwei unterschiedlichen Kaffeemischungen zu arbeiten oder die Mahlungen auf das zuzubereitende Getränk einzustellen.

Perfekter Espresso

Gemma garantiert italienische Espresso-Qualität: der Kaffee wird bei
Bedarf mit den gleichen Vorgängen und Handgriffen eines Baristas
gemahlen, dosiert, gepresst und abgegeben. Die Abgabegruppe aus
Metall und die innovative Elektronik, die die Temperaturen steuert und
regelt, garantieren die maximal erforderliche Wärmestabilität zum
Erhalt hervorragender Getränke. Durch die neue Schäumung bietet
der neue Cappuccino-Zubereiter (Foaming Process Control) eine
außergewöhnliche Qualität der Kremigkeit und Konsistenz der Milch.

Getränke nach Maß

Mit nur 41 cm Breite gibt Gemma Espresso, Cappuccino und viele andere
Getränke ab. Durch Einstellen und Speichern der Parameter über das
Display kann man jedes Getränk individuell programmieren.
Gemma ermöglicht den Eingriff an folgenden Einstellungen:
– Getränkename
– Das betreffende Mahlwerk für jedes Getränk
– Dauer der Kaffeemahlung
– Kaffeemenge
– Wassermenge für normalen Kaffee
Programmiert werden können:
– Dampfkesseldruck
– Kaffeewassertemperatur
– Brühgruppentemperatur
Ein zum Lieferumfang gehörender kodifizierter USB-Schlüssel
ermöglicht Folgendes:
– Zugriff auf die Programmiermenüs
– Aktualisierung der Maschinensoftware
– Hochladen und Herunterladen der Maschinendaten

Neuer Cappuccino-Zubereiter

Der neue Cappuccino-Zubereiter bietet mit einem innovativen
Wasserkreislauf und der Verwaltungssoftware eine ausgezeichnete
Qualität der Kremigkeit und Konsistenz der Milch. Die Kremigkeit der
Milch kann durch die Regulierung der Luftzufuhr auf den jeweiligen
Bedarf eingestellt werden (Foaming Process Control).
Durch Einstellen und Speichern der nachfolgend aufgeführten Merkmale kann man mit der Verwaltungssoftware auch die einzelne Wahl individuell regeln:
– Die Milchmenge
– Die Reihenfolge der Kaffee- und Milchabgabe, für individuellen
Cappuccino und Milchkaffee.
Die Abgabevorrichtungen des Kaffees und des Cappuccino-Zubereiters kann man mit wenigen Handgriffen ausbauen und abwaschen.
Darüberhinaus verfügt die Maschine über einen Verkrustungsschutz,
der in den internen Kreisläufen die Milchreste automatisch beseitigt.

Höchste Effizienz

Gemma besitzt zwei unabhängige Kessel: einen für heisses Wasser und einen für Dampf.
Beide sind wärmeisoliert und haben eine digitale Temperatursteuerung, die Stabilität, Energieeinsparung und Eingrenzung der verbrauchten maximalen Leistung sichert, da die zwei Kessel nie gleichzeitig aufgeheizt werden.
Die zwei Kessel gewährleisten maximale gleich bleibende Qualität und hohe Leistung bezüglich der abgegebenen Getränke:

  • 240 Espresso/ Stunde
  • 60 Cappuccino / Stunde
  • 50 Latte Macchiato / Stunde

Energieeinsparung

Durch die intelligente Leistungsregelung (Energy-Saving System),
die für die Produktreihe Green Line Astoria kennzeichnend ist, wird eine bedeutende Energieeinsparung garantiert: die elektrische Energie wird nur dort verteilt, wo und wann sie verlangt wird. Die isolierten Kessel reduzieren den Wärmeverlust und halten den Energieverbrauch niedrig.
Mit einer innovativen Software optimiert man die Energieeinsparung
während der Stillstandszeiten der Maschine, in dem man wie folgt
programmiert:

  • Die Uhrzeiten der automatischen Ein- und Ausschaltung der Maschine
  • Das Senken der Kesseltemperaturen durch zwei mögliche
    Zeitschaltungen pro Tag

Verfügbare Farben

Gehäuse
Weiß

Versionen

AK

Serienbauteile

Farbiges Touchscreen-Display 5,7”

USB-Schnittstelle

40 programmierbare Getränke

8 Wahltasten pro Bildseite für 5 Bildseiten

Energieeinsparregelung (Energy-Saving System)

2 Kaffeemühlen mit integriertem Schallschutz

Dampfdüse

Wasserdüse

Kaffeesatzlade+AX12

Technische Eigenschaften

Spannung

230 / 240 V

Leistung

3.400 / 3.700 W

Fassungsvermögen Boiler

1.2 / 0.26 lt / UK gal

Fassungsvermögen Dampfboiler,Breite

1.7 / 0.37 lt / UK gal

Breite

410 / 16.1 mm / in

Tiefe

600 / 23.6 mm / in

Höhe

790 (560) / 31.1 (22) mm / in

Nettogewicht

66 / 145 kg / lb

Bruttogewicht

80 / 176 kg / lb

Anzahl Mahlwerke x Fassungsvermögen Trichter

2 x 1.2 / 2.7 n° x kg / lbs

Höheneinstellung Auslauf

77÷157 / 3÷6.2 mm / in

Trichterzahl

2

Fassungsvermögen Kaffeetrichter

Kg 1.2 / lbs 2.7

Dampfdüsen

1

Heißwasserdüsen

1

Cappuccino-Zubereiter

Extra

Eventuell Gebrauch von vorgemahlenem Kaffee (koffeinfrei oder aromatisiert)

Serienmäßig

Unabhängige Programmierung Getränkewahl

Serienmäßig

Konfigurierbare Anzahl Wahlmöglichkeiten x Bildschirmansicht

8 Wahlmöglichkeiten pro Bildschirmansicht - für 5 Bildschirmansichten

Unabhängige Programmierung Getränkewahl: Wasser für Tee (mit einstellbarer Temperatur)

Serienmäßig

Unabhängige Programmierung Getränkewahl: Autosteamer

Extra - nur bei optionalem Cappuccino-Zubereiter

Unabhängige Programmierung Getränkewahl: Milchkaffee

Serienmäßig - nur bei optionalem Cappuccino-Zubereiter

Unabhängige Programmierung Getränkewahl: Cappuccino

Serienmäßig - nur bei optionalem Cappuccino-Zubereiter

Unabhängige Programmierung Getränkewahl: warme Milch

Serienmäßig - nur bei optionalem Cappuccino-Zubereiter

Schalldruckpegel (LpA)

dB(A) < 70

Max. Stundenleistung: einzelner Espresso 40 g (doppelter 80 g)

140 (220)

Max. Stundenleistung: Cappuccino (40 g + 40 g)

120

Max. Stundenleistung: Latte Macchiato (40 g+ 80 g)

90

Eventuell Amerikanischer Kaffee (mit zusätzlichem Wasser)

Serienmäßig

Zählwerk

Serienmäßig

USB-Schnittstelle für Programmierung Getränke / Uploade bzw. Download der eingestellten Parameter und Softwareaktualisierung

Serienmäßig

DB9-Buchse für seriellen Anschluss

Serienmäßig

Diagnostik elektromechanische Vorrichtungen

Serienmäßig

Input-Test (Überprüfung Tastenstatus)

Serienmäßig

Eventuell Version mit direkter Kaffeesatzentleerung

Extra

Spannung

230 / 240 V

Gesamtleistung

700 / 750 W

Breite

320 / 12.6 mm / in

Tiefe

470 / 18.5 mm / in

Höhe

560 / 22 mm / in

Nettogewicht

26 / 57 kg / lb

Bruttogewicht

30 / 66 kg / lb

Display für die Programmierung der Temperatur des Tassenwärmers und des Kühlschranks

Serienmäßig

Elektronische Steuerung der Temperatur des Tassenwärmers und des Kühlschranks

Serienmäßig

Spannung

230 / 240 V

Gesamtleistung

100 / 110 W

Breite

320 / 12.6 mm / in

Tiefe

470 / 18.5 mm / in

Höhe

560 / 22 mm / in

Nettogewicht

29 / 64 kg / lb

Bruttogewicht

33 / 73 kg / lb

Display für die Programmierung der Temperatur des Tassenwärmers und des Kühlschranks

Serienmäßig

Elektronische Steuerung der Temperatur des Tassenwärmers und des Kühlschranks

Serienmäßig